ใครเคยประสบปัญหา เวลาผัดหมี่โคราชทานเองแล้วเส้นแข็ง เคี้ยวลำบากกันบ้าง? วันนี้ มรกต มีเคล็ดลับในการผัดเส้นหมี่โคราชให้นุ่มน่าทานมาฝากกันค่ะ

เริ่มจากนำเส้นหมี่โคราชไปแช่น้ำสักครู่ ส่วนในขั้นตอนการผัดนั้น หลังจากผัดน้ำปรุงกับเนื้อสัตว์แล้ว ให้นำเส้นหมี่ลงผัดตาม จากนั้นปรุงรส และเติมน้ำเปล่าลงในกระทะพอประมาณ แล้วปล่อยให้เส้นหมี่ค่อยๆ ดูดซับน้ำจนเริ่มเหือด จากนั้นค่อยเติมผัก และผัดเส้นกับส่วนผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เท่านี้ ก็จะได้เส้นหมี่โคราชที่เหนียวนุ่ม พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ