ในขั้นตอนการผัด อย่าเผลอผัดนานเกินไปนะคะ เมื่อวัตถุดิบดูสุกทั้งหมดแล้ว ให้รีบปิดแก๊สแล้วตักขึ้นได้เลย  เพราะหากยิ่งผัดนาน จะทำให้ตับมีความแข็งกระด้าง ตักทานแล้วจะไม่ได้รสสัมผัสที่นุ่มละมุนลิ้นนั่นเองค่ะ