สงสัยกันหรือไม่ค่ะว่า ทำไมพริกไทยดำ กับพริกไทยขาว จึงมีสีที่ต่างกัน? จริงๆ แล้ว ไม่ใช่เพราะสายพันธ์ที่ทำให้สีของพริกไทยต่างกันแต่อย่างใดค่ะ แต่เป็นเพราะระยะเวลาในการเก็บ และขั้นตอนการทำให้พริกไทยมีความพร้อมก่อนนำมาใช้งานนั่นเอง โดยพริกไทยดำ จะถูกเก็บมาก็ต่อเมื่อมีผลที่แก่ แต่ยังไม่สุกและเป็นสีเขียวเข้มอยู่ ก่อนจะถูกนำไปตากแดดจนผลค่อยๆ เหี่ยว และกลายเป็นสีดำในที่สุด ส่วนพริกไทยขาว จะถูกเก็บมาในขณะที่แก่มากๆ และเริ่มสุกแล้ว ก่อนจะถูกนำมาแช่น้ำเพื่อให้เปลือกคลายตัว แล้วเอาเปลือกทั้งหมดออกก่อนนำไปตากแดดจนแห้งค่ะ จากขั้นตอนดังกล่า จึงทำให้พริกไทยมีสีที่ต่างกันนั่นเอง #มรกตไลท์ทอดผัดจัดไปไลก์เลย