หน่อไม้ที่นำมาทำอาหารแล้วอร่อย นิยมทานกันมากๆ นั้น จะได้แก่ หน่ออ่อนของ ไผ่บงหวาน พบมากในภาคอีสาน หน่อจะออกสีเขียว รสชาติหวานถูกปาก ต่อมาคือ ไผ่บงคาย เติบโตอยู่มากในจังหวัดเชียงราย รสชาติอร่อยไม่แพ้กันค่ะ ตามด้วย ไผ่ตง ที่ลำต้นไม่มีหนาม นิยมทานและปลูกกันมาก เพราะทนต่อสภาพอากาศ ให้ผลผลิตดี มีความกรอบอร่อยค่ะ

หน่อไม้สามารถทำได้หลายเมนู ทั้งผัดพริกหน่อไม้ หน่อไม้ผัดไข่ ผัดกะเพราหน่อไม้ ซุบหน่อไม้ แกงหน่อไม้ใบย่านาง รวมถึงแกงจืดหน่อไม้ด้วยนั่นเอง เพื่อนๆ ชอบหน่อไม้แบบไหน หรือชอบทานเมนูหน่อไม้อะไร ก็มาแชร์กันได้นะคะ