ชะคราม ผักรสเค็ม แต่อร่อยโดนใจ

หลายคนอาจจะยังไม่เคยทานใบชะคราม ต้องบอกเลยค่ะว่า ใบชะครามเป็นผักท้องถิ่นของ จ.สมุทรสงคราม ที่มีรสชาติเค็ม มัน อร่อย สามารถนำมาทำอาหารได้หลายเมนู ทั้งแกงส้ม แกงคั่ว ไข่เจียว ยำ ห่อหมก หรือจะนำไปลวกแล้วทานกับน้ำพริกก็อร่อย

ซึ่งการเลือกใบชะครามมาทำอาหารนั้น ให้เลือกยอดอ่อนสีเขียวจากต้นที่สมบูรณ์ เพราะจะทำให้ได้ชะครามที่อร่อย ไม่เค็มมาก ส่วนการนำชะครามมาปรุงอาหารนั้น ให้นำไปลวกในน้ำเดือดก่อน 3-5 นาที จากนั้นตักขึ้นมาบีบน้ำออก วิธีนี้จะช่วยลดความเค็มของชะครามลงได้นั่นเองค่ะ  #มรกตรับรองจะติดใจ

Post by ogfandmrk

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

twenty − 10 =